Zubereitung:Spicknadel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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Zum Spicken bzw. Lardieren wird mageres Fleisch mit gleichmäßigen Streifen eines Rückenspeck vom Schwein mit Hilfe einer Spicknadel ganz durchzogen.
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Zum Spicken bzw. Lardieren wird mageres Fleisch mit gleichmäßigen Streifen eines Rückenspeck vom Schwein mit Hilfe einer Spicknadel ganz durchzogen.