Zubereitung:Schokoladengitter

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Aluminiumfolie dünn mit Pflanzenöl bestreichen.
Diese Folie auf ein Schneidebrett ausbreiten.
Die Kuvertüre über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Die flüssige Kuvertüre in einen Einmalspritzbeutel füllen.
Die Spitze des Einmalspritzbeutels mit einer Schere abschneiden und die gewünschten Muster auf die Alufolie spritzen.
Das Brett mit der Alufolie bis zu Verwendung in den Tiefkühler geben.
Die fertigen Schokoladengitter vorsichtig von der Folie lösen.

Die Kuvertüre im Wasserbad zum Schmelzen bringen und
in einen Einmalspritzbeutel füllen.