Zubereitung:Salzen
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Salzen ist die Zugabe von Salz in jeglicher Form zu Speisen, um ihren Geschmack zu verstärken. Das Salzen geschieht durch Zugabe durch die Finger (Prise) oder auch, bei größeren Speisemengen, durch Portionierlöffel. Empfehlenswert ist beim Nachsalzen die vorsichtige Dosierung, um keine Übersalzung zu erzeugen. Zu bedenken ist auch, dass nicht alle Speisen durch Salzen an Geschmack gewinnen. Hier gehört die Erfahrung des Kochs/der Köchin dazu, zu entscheiden, welches Gewürz beim Abschmecken noch fehlt.
