Zubereitung:Mahlen

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Mahlen ist in der Küche das feine Zerkleinern von festen Lebensmitteln (Gewürze u.a.) mittels einer Mühle, z. B. Getreidemühle, Pfeffermühle, Kaffeemühle, Nussmühle.

Eine Alternative bietet das Mörsern.