Zubereitung:Einweichen

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Einweichen ist das Weichmachen fester Lebensmittel in Wasser oder einer Brühe, um sie besser weiterverarbeiten zu können. Eingeweicht werden bspw. getrocknete Lebensmittel (Brötchen (für Frikadellen), Pilze, Erbsen etc.)

Eingeweicht werden auch Holzstäbchen vor dem Braten oder Grillen.