Zubereitung:Buttern (Begriffsklärung)

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Mit dem Begriff "buttern" bezeichnet man:

  • die Verarbeitung von Rahm zu Butter.
  • das Bestreichen von Gebäck u. ä. mit flüssiger Butter (z. B. bei Stollen).
  • das Einfetten einer Form mit Butter.
  • das Verfeinern warmer Speisen (Sauce, Gemüse, Reis, Nudeln u. ä.) vor dem Anrichten mit einem Stück frischer Butter.
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