Zubereitung:Brokkoli schälen
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Brokkoli schält man wie folgt:
- Mit dem Schälen am unteren Ende des Stiels beginnen
- Etwa 1 cm tief einschneiden
- Die Schale fest zwischen Daumen und Messer fassen und vom Stiel abziehen
- Den Stiel drehen und den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Schale bis zu den Knospen abgezogen ist
Man kann die Schale allerdings auch mitessen.
Es empfiehlt sich, die Stiele in 2 - 3 cm dicke Scheiben zu schneiden und vorher zu kochen, damit sie gleichzeitig gar werden mit den Knospen, die eine geringere Garzeit benötigen.
