Zubereitung:Analog-Käse

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Die druckbare Version wird nicht mehr unterstützt und kann Darstellungsfehler aufweisen. Bitte aktualisiere deine Browser-Lesezeichen und verwende stattdessen die Standard-Druckfunktion des Browsers.
Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter Bezeichnungen wie Pizza-Mix oder Sandwich-Scheiben sind im Handel auch Käseimitate mit dem Namen Analog-Käse zu finden, die vielfach verbotenerweise auch als Käse gekennzeichnet werden. Er besteht aus Pflanzenfett (z.B. Warnung-CTH.jpg Palmöl), Eiweiß, Stärke, Geschmacksverstärkern und anderen Zusatzstoffen. Aus diesen Bestandteilen wird eine Konsistenz und ein Geschmack erzeugt, der an Käse erinnert. 100 g Analog-Käse kosten etwa 0,15 €, daher hat der Betrug mit diesem Imitat in letzter Zeit stark zugenommen.

Siehe auch