Zubereitung:Abdrehen

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter Abdrehen versteht man
1.:händisch Lebensmittelzubereitungen durch Drehen zu formen, z. B. Knödel und Klöße. oder
2.:(frz. tournieren) Gemüse und Kartoffeln werden dekorativ zurechtgeschnitten.

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Kochtechniken