Zimtmakronen

Zimtmakronen
Zutatenmenge für:	etwa 50 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Zimtmakronen ist ein Backerlebnis insbesondere mit Kindern zusammen und bieten sich als Plätzchen für die Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 125 g Puderzucker
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 2 TL Zimt
• 300 g gemahlene Haselnüsse

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Feinsieb
• Schüsseln
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Den Puderzucker durch ein Feinsieb sieben.

Makronen

• Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
• Das Eiweiß mit Hilfe der Küchenmaschine zu sehr festen Schnee schlagen (die Schneemasse sollte glänzen).
• Zucker und Zimt peu à peu unterschlagen.
• Die Haselnüsse vorsichtig unterheben.
• Die Makronen etwa 25 Minuten backen lassen.
• Die Makronen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Makronen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Zusätzlich eine Prise Lebkuchengewürz unter die Makronenmasse rühren.