Zimt Teigware

Zimt Teigware
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zimt Teigware (Tarcinli Pogaca)

Zutaten

• 1 Packung Backpulver
• 1 Ei
• 1 Glas lauwarmes Wasser
• 1 Glas Öl
• 1 Glas lauwarme Milch
• ¹∕₂ Glas Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• Mehl

Für die Füllung:

• 2 EL Zimt
• ¹∕₂ Glas Zucker

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Messer
• 1 Nudelholz

Zubereitung

• Zuerst das lauwarme Wasser und die lauwarme Milch in ein Gefäß begeben.
• Dann das Zucker und die Packung Backpulver dazugeben.
• Die Zutaten mit den Fingern verrühren und dabei das Öl und das Eiweiß dazu geben.
• Das Eigelb in eine separate Schüssel trennen.
• Jetzt das Salz und etwas Mehl dazu geben und weiter mit den Händen kneten.
• Beim kneten immer mehr Mehl dazugeben bis der Teig eine geschmeidige Form annimmt.
• Die Schüssel mit dem Teig auf die Seite stellen und ein feuchtes Tuch darüber legen.
• Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
• Nach den 20 Minuten auf den Tisch etwas Mehl verteilen und den Teig in der Größe einer Mandarine in mehrere Teile zuschneiden.
• Eins der Stücke mit dem Teigroller auf eine Größe eines Kaffeetellers ausrollen.
• Danach etwas Zimt und Zucker darüber verstreuen und mit einem Messer kleine Schnitte in den Teig setzen.
• So jetzt müssen Sie nur noch dies zusammenrollen zu einem Rulo und die beiden Enden des Stückes miteinander verbinden.
• Sie wiederholen dies solange bis Sie alle Stücke fertig haben.
• Danach legen Sie die Stücke auf ein Backblech und streichen das Eigelb über die Stücke und zerstreuen Zimt und Zucker darüber.
• Dies dann bei 180 °C goldbraun backen.

Beilagen

• Empfehlung: schwarzen Tee dazu trinken

Varianten

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