Zartweizenpfanne mit Tomatensauce
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| Zartweizenpfanne mit Tomatensauce | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Zartweizenpfanne mit Tomatensauce ist ein herrlich frisches Sommergericht mit viel Gemüse und allem, was der Körper so braucht. Eine richtige Vitaminrakete.
Zutaten
Für die Tomatensauce
- Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Dose Tomaten
- ein paar frische Basilikumblättchen
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Für die Zartweizenpfanne
- 250 g Zartweizen
- Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 2 Zucchini
- 2 rote Paprika
- 250 g frische Champignons
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 2 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel
Zubereitung
Die Tomatensauce
- Die Zwiebel pellen und würfeln.
- Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Das Basilikum waschen, trocknen und wiegen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebel dazu geben und glasig andünsten.
- Knoblauch dazu geben und mitdünsten lassen.
- Tomaten dazu geben und verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Zartweizenpfanne
- Den Zartweizen in einem Topf nach Packungsanweisung garen.
- Die Zwiebel pellen und fein würfeln.
- Die Champignons putzen, nicht waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
- Die Zucchini waschen, trocknen, das Ende und den Stielansatz abschneiden und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel darin glasig andünsten.
- Die Champignon dazu geben und mitdünsten lassen.
- Die Paprika und die Zucchini dazu geben.
- Alles nicht zu lange garen. Das Gemüse soll noch bissfest sein.
- Tomatensauce und Zartweizen dazu geben.
- Abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Sofort servieren.
