Wurstsalat Berliner Art
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Wurstsalat Berliner Art | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Wurstsalat Berliner Art ist ein ganz neues Rezept des Verfassers.
Zutaten
- 200 g Mortadella mit Pistazien
- 200 g Bierwurst
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 20 ml Tomatenketchup oder ein Fertigprodukt
- 1 Schuss Weißweinessig/oder ein Schuss Sonnenblumenöl
- 1 EL schwarzer Kümmel
- 1 1∕2 TL scharfer oder mittelscharfer Senf
- 3 EL Quark (Magerstufe unter 10 %)
- fettarmer Joghurt
- 1 Schuss Milch
- 2 Messerspitzen gemahlene Mandeln
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Die Mortadella und die Bierwurst fein schneiden.
- Die Zwiebeln putzen und ganz fein schneiden.
- Zwischendurch Öl auf Wurst geben.
- Den Knoblauch pellen und klein hacken.
- 2 EL Magerquark, Milch, Ketchup, Joghurt und die Mandeln mischen und zum Salat geben.
- 1 EL Magerquark und Senf mischen.
- Und nochmals Ölen.
- Alles gut mischen und mit Kümmel, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Zum Schluss ziehen lassen.
