Wein:Weinanbauregion Elsass: Unterschied zwischen den Versionen
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Die '''Weinanbauregion Elsass''' (frz. ''Alsace'') liegt in der gleichnamigen Region im Nordosten Frankreichs, die sich aus den Départements Bas-Rhin (dt. "Unterelsass") sowie Haut-Rhin (dt. "Oberelsass") zusammensetzt. Ihre Hauptstadt ist Straßburg (frz. ''Strasbourg''), und sie grenzt im Norden und Osten an die Bundesrepublik Deutschland und im Süden an die Schweiz. Das Elsass ist Frankreichs östlichstes Weinanbaugebiet mit [[Wein:Appellation d'Origine Contrôlée|AOC-Status]]. | Die '''Weinanbauregion Elsass''' (frz. ''Alsace'') liegt in der gleichnamigen Region im Nordosten Frankreichs, die sich aus den Départements Bas-Rhin (dt. "Unterelsass") sowie Haut-Rhin (dt. "Oberelsass") zusammensetzt. Ihre Hauptstadt ist Straßburg (frz. ''Strasbourg''), und sie grenzt im Norden und Osten an die Bundesrepublik Deutschland und im Süden an die Schweiz. Das Elsass ist Frankreichs östlichstes Weinanbaugebiet mit [[Wein:Appellation d'Origine Contrôlée|AOC-Status]]. | ||
Version vom 1. September 2015, 17:59 Uhr
Die Weinanbauregion Elsass (frz. Alsace) liegt in der gleichnamigen Region im Nordosten Frankreichs, die sich aus den Départements Bas-Rhin (dt. "Unterelsass") sowie Haut-Rhin (dt. "Oberelsass") zusammensetzt. Ihre Hauptstadt ist Straßburg (frz. Strasbourg), und sie grenzt im Norden und Osten an die Bundesrepublik Deutschland und im Süden an die Schweiz. Das Elsass ist Frankreichs östlichstes Weinanbaugebiet mit AOC-Status.
Erzeugt werden überwiegend Weißweine aus den Rebsorten:
Der Edelzwicker ist ein Verschnitt aus mindestens zwei Rebsorten. Der Crémant d'Alsace ist ein Schaumwein. Der Pinot noir ist Basis des einzigen Rotweins bzw. Roséweins der Region.
Im Elsass ist der Verkauf von Fasswein untersagt. Der Wein muss beim Verkauf in Flaschen, die hier schmal und hochgezogen sind, abgefüllt sein. Die Flaschen werden aufgrund ihrer Form als flûte ("Flöte") bezeichnet.
Appellationen
Der AOC-Status wurde dem Elsass schon 1945 verliehen und seither mehrmals ergänzt und abgeändert. Es existieren folgende Bezeichnungen:
- Die AOC Vin d'Alsace oder Alsace ergänzt um den Namen der Rebsorte oder Edelzwicker. Eine Lagenbezeichnung ist hier nicht vorgesehen.
- Die AOC Alsace Grand Cru mit Lagenbezeichnung und Rebsorte. Einzig der Riesling, der Gewürztraminer, der Pinot Gris und der Muskat sind hierfür zugelassen.
- Die AOC Alsace Grand Cru wurde 1975 erlassen, aber erst 1983 mit den ersten 25 Lagen eingeführt. Im Jahr 1992 wurden weitere Lagen benannt. Seitdem existieren 50 Einzellagen, die über den Status Grand Cru verfügen.
- Die AOC Crémant d'Alsace. Seit 1976 dürfen die Crémants diese Bezeichnung tragen. Schaumwein nach der Champagnermethode wurde schon im 19. Jahrhundert hergestellt. Als Basis für die Schaumweine dient meist Pinot blanc und Pinot gris. Weiter zugelassene Sorten sind Auxerrois, Chardonnay (nur für Schaumwein zugelassen), Riesling und Pinot noir (als Blanc de noir).
- In geringen Mengen werden auch Vin de paille (Strohwein) und Vin de glace (Eiswein) hergestellt.
Geographie
Das Weinbaugebiet erstreckt sich auf einer Länge von rund 100 km entlang des Rheins etwa vom Rhein-Marne-Kanal nördlich von Straßburg bis Mulhouse (Burgundische Pforte) und liegt am Fuß der Ostflanke der Vogesen. Die Gesamtanbaufläche beträgt 14.500 ha, die sich auf 119 Gemeinden zwischen Straßburg (Departement Bas-Rhin) und Mülhausen (Departement Haut-Rhin) verteilt, wobei Haut-Rhin den besseren Ruf hat. Der Streifen mit den Weinbergen ist nur 1,5 bis max. 3 km breit. Das gesamte Gebiet wird in Süd-Nordrichtung von der ca. 170 km langen Weinstraße, der Route du vin d'Alsace, durchzogen.
Weinproduktion
Die durchschnittliche Jahresproduktion im Elsass beträgt ca. 1,2 Mio. hl (160 Mio. Flaschen). Im Jahr 2004 betrug die Ernte 1.263.564 hl; dies entspricht einer Steigerung von 7,4 % im Bezug auf die letzten 5 Jahre und etwa 19 % der gesamten französischen Qualitätsweinproduktion. Ca. 13 % der Ernte werden in Flaschengärung zu Crémant d'Alsace verarbeitet.
Rebsorten und Weine
Zu etwas mehr als 90% werden im Elsass weiße Rebsorten kultiviert und überwiegend reinsortig ausgebaut. Die größte Ausnahme ist hier der Edelzwicker.
- Riesling, (281.001 hl im Jahr 2004), ca. 23% der Rebfläche
- Pinot blanc, im Elsass auch als "Klevener" bezeichnet, (274.994 hl im Jahr 2004), ca. 21% der Rebfläche
- Gewürztraminer, (221.293 hl im Jahr 2004), ca 16% der Rebfläche
- Pinot gris, auch Tokay Pinot gris oder Tokay d'Alsace genannt, 12% der Rebfläche
- Silvaner, 10% der Rebfläche
- Pinot Noir, als Rot- und Roséwein, 9% der Rebfläche
- Muscat, Muskateller und Muskat-Ottonel, ca. 3% der Rebfläche
- Auxerrois, dem Weißburgunder sehr ähnliche Rebsorte, im Elsass teilweise auch ein Synonym für Grauburgunder, ca. 2% Rebfläche
- Chasselas, ca. 2% Rebfläche
- Klevener de Heiligenstein wird die ausschließlich in Heiligenstein kultivierte Rebsorte Savagnin rose bezeichnet.
Grands Crus aus dem Elsass
Die am besten gelegenen Lagen wurden schon seit langem geschätzt. Erst seit 1975 haben die Behörden diese Lagen als Alsace Grand Cru klassifiziert. Zugelassen sind nur die Rebsorten Riesling, Gewürztraminer, Muscat und Pinot Gris. Der Höchstertrag liegt bei 70 hl/ha. Dieser Wert ist außergewöhnlich hoch, wenn man bedenkt, dass z.B. ein Premier Cru aus dem Burgund auf 30 hl/ha beschränkt ist. Insgesamt sind 51 Lagen in 47 Orten zugelassen. Ihre Rebflächen bewegen sich zwischen 3 und 80 ha.
Die berühmten 51 Lagen:
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