Wein:Schaumwein

Schaumwein

Rezepte, die auf diesen Wein verweisen

Schaumwein ist der Oberbegriff für schäumende Weine und zudem die Bezeichnung für die einfachste Sorte der Schaumweine aus Tafelwein unterschiedlichster Herkunft. Die Geschichte des Schaumweins geht zurück bis zu den Römern.

Arten

Je nach Weinanbauland und -gegend hat der Schaumwein einen eigenen Namen:
- Deutschland
- Sekt oder insbesondere Winzersekt (=Erzeugerabfüllung), welcher nach dem Flaschengärverfahren aus den Grundweinen des Weinbaubetriebs hergestellt sein muss. Dabei ist als Erzeuger ein einzelnes Weingut und keine Großkellerei gemeint.

Frankreich
- Champagner und Crémant sind Qualitäts-Schaumweine von innerhalb bzw. außerhalb der Champagne.

Italien
- Prosecco spumante wird aus der gleichnamigen weißen Rebsorte gewonnen und stammt aus der Weinbauregion Veneto. Asti Spumante ist ein Schaumwein aus der Muskateller-Rebe. In der Franciacorta werden Schaumweine internationalen Charakters hergestellt.

Spanien
- Cava ist ein Qualitäts-Schaumwein, für den es vergleichbare Anforderungen gibt wie für den Champagner.

Ukraine

Krimsekt wird im Flaschengärverfahren aus weißen oder roten Rebsorten in der Ukraine hergestellt.

Siehe auch