Wein:Frappieren
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Das Frappieren (dt. überraschen, bestürzen, erschrecken) ist das Abkühlen eines Weines auf die optimale Trinktemperatur. Dies kann im Kühlschrank, in Eiswasser, in gesalzenem Eiswasser oder im Eisfach/Tiefkühltruhe geschehen.
