Wein:Crianza
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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Crianza ist eine Qualitätsbezeichnung aus dem spanischen Weinrecht, das sich allein auf die Lagerung des Weines bezieht. Im allgemeinen muss ein Crianza in Spanien 24 Monate gereift sein, davon mindestens 12 Monate in einem Holzfass (Barrique). In den Weinanbaugebieten Rioja, Ribera del Duero und Penedès müssen Weine mit der Qualitätsbezeichnung Crianza 12 Montae im Holzfass und 12 Monate in der Flasche gelagert sein. Über die Qualität des gelagerten Weines sagt die Qualitätsbezeichnung Crianza nichts aus.
