Wein:Arbois
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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| Rezepte, die auf diesen Wein verweisen |
Der Arbois ist ein französischer AOC-Wein aus der Gegend der gleichnamigen Stadt im Weinanbaugebiet Jura. Der Wein wird auf 812 ha Rebfläche angebaut.
Die verwendeten Rebsorten für Weißwein sind Savagnin und Chardonnay, für Rotwein die Rebsorten Trousseau und Poulsard.
Ausgebaut werden Weißweine, Rotweine, Vin jaune ("Gelber Wein", eine Spezialität, die es nur im Jura gibt) und Strohweine.
Die Produktionsmenge beträgt jährlich etwa 30.000 hl.
