Wasserspatzen

Wasserspatzen
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein altes, ziemlich einfaches Rezept aus dem Hunsrück - schnell gemacht und lecker.

Zutaten

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 Eier
• 1 altbackenes Brötchen
• 250 ml Milch
• etwas Salz

Kochgeschirr

• 1 Rührschüssel
• 1 Kochtopf
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Schaumkelle

Zubereitung

• Das Brötchen in kleine Würfel schneiden.
• Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
• Brötchenwürfel und Salz untermischen.
• Leicht gesalzenes Wasser im Kochtopf zum Kochen bringen.
• Mit einem Esslöffel kleine Teigmengen ins kochende Wasser geben.
• Etwa 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Wasserspatzen oben schwimmen.
• Mit der Schaumkelle herausnehmen und servieren.

Beilagen

• mit Specksauce servieren
• oder mit geriebenem Emmentaler und Röstzwiebeln bestreuen
• Apfelmus oder Kompott
• eingelegte Kirschen oder Mirabellen