Versteckte Erdnüsse

Versteckte Erdnüsse
Zutatenmenge für:	500 g
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Versteckte Erdnüsse (ndl. Verborgen pinda's] sind ein überraschender Knabberspaß aus der surinamischen Küche.

Zutaten

• 500 g Erdnüsse
• 500 g Weizenmehl (Typ 405)
• ¹∕₂ TL Backpulver
• Zehen Knoblauch
• 4 Eier
• 1 EL Zucker
• ¹∕₂ TL Salz
• ¹∕₂ TL schwarzer Pfeffer

Kochgeschirr

• Backofen
• Sieb
• 1 Schüssel
• 1 große Schüssel
• 1 Backblech

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Mehl, Backpulver, Knoblauch, Zucker, Pfeffer und Salz miteinander vermischen.
• Die Eier in eine große Schüssel schlagen.
• Eine Handvoll Erdnüsse in die Eimasse geben.
• Die Nüsse wieder aus der Eimasse herausholen und die überschüssige Eimasse davon ablaufen lassen.
• Die Erdnüsse durch die Mehlmischung rollen.
• Danach kurz in einem Sieb schütteln, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt.
  • Für ein dickeres Mäntelchen den Vorgang noch einmal wiederholen.
• Die Erdnüsse auf einem Backblech verteilen und im Backofen 20 Minuten bei 180 °C backen.

Beilage zu

• Aperitifs