Tomaten-Mozzarellaspieße

Tomaten-Mozzarellaspieße
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tomaten-Mozzarellaspieße sind herrliche italienische Köstlichkeiten, die man ganz einfach neben einem italienischen Menü servieren kann, ohne dass es viel Arbeit macht. Es bereichert jede Antipasti-Platte. Sie erinnern an den berühmten Insalata caprese.

Zutaten

• 500 g Kirschtomaten
• 250 g Mozzarella
• einige Zweige frisches Basilikum
• 3 TL Pesto mit Basilikum oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 3 EL Weißweinessig
• Olivenöl (vergine)
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• Holzstäbchen oder Schaschlikspieße
• 1 Platte zum Anrichten

Zubereitung

• Die Tomaten waschen und trocknen.
• Das Basilikum waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen zupfen.
• Den Mozzarella aus der Packung nehmen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
• Die Tomaten mit dem Mozzarella und dem Basilikum auf Spieße geben.
• Die Spieße auf eine Platte geben.
• Das Pesto mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig zu einem Dressing verrühren und die Spieße damit bestreichen.
• Kühl servieren.

Beilagen

• Baguette oder Ciabatta

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um einen Tomatensalat.