Tom Yam (scharfe thailändische Suppe)

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Version vom 19. Dezember 2016, 04:05 Uhr von NikiWikiBot (Diskussion | Beiträge) (Bot: Entferne veralteten Vorlagenparameter.)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Tom Yam (scharfe thailändische Suppe)
Tom Yam (scharfe thailändische Suppe)
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Tom Yum Goong

Tom Yam (Thai: ต้มยำ) oder Tom Yum ist eine nicht nur in Thailand sehr beliebte scharf-saure Suppe.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Zitronengras, Kaffernlimetten-Blätter und Galgant grob schneiden und mit zerstoßenen Chilis, feingehackter Schalotte Tamarindensaft und Fischsauce in der Brühe aufkochen und zehn Minuten leicht köcheln lassen.
  • Anschließend in Suppenschälchen geben und mit Korianderblättern garnieren.

Beilagen

Varianten