Surinamische Fischbällchen

Surinamische Fischbällchen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Surinamischen Fischbällchen (niederländisch Visballetjes) sind eine perfekte Ressteverwertung für jede Art von Fisch.

Zutaten

• 250 g Fischfilet
• 500 g Kartoffeln
• 2 Eier
• 3 altbackene Scheiben Weißbrot
• 1 Stängel Selleriegrün
• ¹∕₂ Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• ¹∕₂ TL weißer Pfeffer
• Salz
• Sonnenblumenöl

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 große Schüssel
• 1 Holzlöffel

Zubereitung

• Das Fischfilet gar kochen oder dünsten.
• Die Kartoffeln schälen und als Pommes Frites schneiden.
• Die Kartoffeln gar braten und sofort stampfen.
• Zwiebel und Knoblauch pellen und klein schneiden.
• Diese halbgar dünsten.
• Das Selleriegrün fein wiegen.
• Das Weißbrot in Wasser einweichen und zerpflücken.
• Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich mischen.
• Die Hände mit Öl einreiben.
• Aus der Mischung etwa eigroße Bällchen formen.
• Die Bällchen dann etwas eindrücken.
• In der Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten.
• Heiß servieren.

Varianten

• ...