Spargel mit brauner Butter

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Spargel mit brauner Butter
Spargel mit brauner Butter
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Spargel mit brauner Butter ist ein klassisches norddeutsches Spargelgericht, total einfach und immer wieder lecker.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Aus den Kartoffeln je nach Geschmack Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln bereiten.
  • Den Schinken in kleine Würfel schneiden und auf einem Teller anrichten.
  • Spargel schälen und in einem Topf so lange kochen, bis er nachgibt, wenn man ihn mit der Gabel aus dem Wasser nimmt.
  • Butter in einer Kasserolle erhitzen.
  • Wenn das Fett heiß ist, die Semmelbrösel dazu geben bis sie braun sind.
  • Den Spargel auf einem langen Teller anrichten.
  • Mit der Butter übergießen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • In vielen Teilen Norddeutschlands wird dazu ein unpaniertes, nur gesalzenes und gepfeffertes Schnitzel serviert. Darauf kann aber auch verzichtet werden.

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]