Spaghettiomelett

Spaghettiomelett
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Spaghettiomelett ist ein einfaches Hauptgericht, schnell gemacht und trotzdem lecker.

Zutaten

• 200 g Spaghetti
• 100 g Blattspinat
• 6 Eier
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 3 EL frisch geriebener Parmesan
• 100 g gekochter Schinken
• 100 g Mozzarella
• 4 EL Butter

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Schüssel
• 1 großer Teller

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken, etwas Kochwasser zurückhalten).
• Den Spinat verlesen, waschen, trocknen und fein hacken.
• In ein wenig Salzwasser dünsten.
• Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Spaghetti, Spinat, Petersilie und Parmesan dazu geben und vermischen.
• Schinken und Mozzarella in kleine Streifen schneiden.
• Butter in einer Pfanne erhitzen.
• Die Hälfte der Masse in die Pfanne geben.
• Schinken und Mozzarella darüber streuen.
• Den Rest der Masse darüber geben.
• Das Omelett goldbraun backen.
• Auf einen Teller gleiten lassen.
• Noch einmal Butter in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
• Das Omelett wenden und ebenfalls goldbraun backen.

Beilagen

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Varianten

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