Spaghetti mit Meeresfrüchten

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Spaghetti mit Meeresfrüchten
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Spaghetti mit Meeresfrüchten oder Spaghetti frutti di mare ist eine typische italienische Pasta, die auf keiner Speisekarte eines italienischen Restaurant fehlen sollte. Dabei ist sie sehr einfach herzustellen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Meeresfrüchte waschen und mit Küchenkrepp gründlich abtupfen.
  • Die Spaghetti nach Packungsanweisung "al Dente" kochen (also: viel Wasser, viel Salz, kein Öl hinzugeben und nicht abschrecken).
  • Etwas Nudelwasser zurückbehalten.
  • Die getrockneten Tomaten in Öl etwas abtropfen lassen und dann in Streifen schneiden.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
  • Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Tomatenstreifen und den Knoblauch darin andünsten.
  • Die Kirschtomaten hinzugeben und kurz (drei Minuten) mit dünsten.
  • Die Meeresfrüchte zu den Tomaten geben und erhitzen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Nudeln unter die Meeresfrüchte mischen.
  • Wenn die Konsistenz zu dick wird, etwas Nudelwasser hinzugeben.
  • Die Petersilie hinzugeben und unterheben.

Beilagen

Varianten