Spaghetti mit Erbsen-Sahne-Sauce
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| Spaghetti mit Erbsen-Sahne-Sauce | |
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| Zutatenmenge für: | 2 oder 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Spaghetti mit Erbsen-Sahne-Sauce ist ein Gericht, das man sehr gut, wie es die Italiener lieben, als Vorspeise für vier Personen oder auch, dann nur für zwei Personen, als Hauptgericht zubereiten kann.
Zutaten
- 100 g Schlagsahne
- 100 ml Brühe
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- Zitronenpfeffer
- 300 g TK-Erbsen
- 150 g Spaghetti
- 75 g Kasseler-Aufschnitt oder Kochschinken
- Worcestersauce
- frisch geriebene Muskatnuss
- etwas frische Minze
Kochgeschirr
- Küchenbrett und Kochmesser
- 1 Pürierstab
- 1 großer Topf
- 1 Topf für etwa 2 l
- 1 Küchensieb
Zubereitung
- Die Sahne mit der Brühe, dem Salz und dem Pfeffer im kleineren Topf aufkochen und darin die Erbsen zugedeckt etwa 10 Min. köcheln lassen.
- Einige Erbsen entnehmen, die restlichen mit der gesamten Flüssigkeit pürieren.
- Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Die Erbsensauce wieder aufkochen und bei geringer Hitze etwas reduzieren.
- Den Kasseler-Aufschnitt oder den Kochschinken in Streifen schneiden und mit den übrigen Erbsen untermischen.
' Die Erbsensauce mit Salz, Zitronenpfeffer, Worcestercauce un Muskat abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- Die Nudeln auf die Teller verteilen.
- Die Sauce über die Nudeln verteilen und etwas vermischen.
- Mit Minzeblättchen garnieren.
Beilagen
Varianten
- Die Spaghetti sind auch durch andere Nudeln zu ersetzen.
