Schokoladensabayon

Schokoladensabayon
Zutatenmenge für:	4–6 Portionen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schokoladensabayon passt sehr gut als Sauce zu Eisspeisen und Eisparfaits.

Zutaten

• 4 Eigelbe
• 80 g Zucker
• 1 EL Kakaopulver
• 1/8 l Milch
• 4 cl Crème de Cacao

Kochgeschirr

• 1 Topf für das Wasserbad (der Schlagkessel sollte ca. bis zur Hälfte hineinpassen)
• 1 Schlagkessel (halbrunde Metallschüssel mit Griffen)
• 1 feinen Schneebesen

Zubereitung

• Eigelbe, Zucker, Kakaopulver und Milch verrühren.
• Auf dem heißen Wasserbad (Schlagkessel sollte das Wasser nicht berühren) schaumig aufschlagen.
• Crème de Cacao hinzufügen und nochmals kräftig durchschlagen.

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um einen süßen Sabayon.