Schnittlauchsalat

Schnittlauchsalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Schnittlauchsalat ist ein traditionelles Frühlingsrezept aus der saarländischen und der Hunsrück-Küche.

Zutaten

• 5 Bd. Schnittlauch
• 250 ml saure Sahne
• 5 hartgekochte Eier
• 6 EL Essig
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauchzehe kleinschneiden.
• Die hartgekochten Eier in Viertel schneiden.
• Aus der sauren Sahne, dem Essig und dem Öl eine Salatsauce rühren und würzen.
• Den Schnittlauch, die Eier, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und gut vermischen.
• 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich der Geschmack intensiviert.

Beilagen

• Schnittlauchsalat passt super zu Pellkartoffeln

Varianten

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