Schnelle Currysauce
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schnelle Currysauce | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese schnelle Currysauce ist wirklich schnell hergestellt.
Zutaten
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 EL Öl
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Sherry
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise gemahlenen Kreuzkümmel
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Zubereitung
- Den Knoblauch und das Currypulver 2 Minuten in Öl dünsten.
- Alkohol und Zitronensaft hinzufügen und vom Feuer nehmen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Die Sahne langsam hinzu gießen. Dabei alles heiß halten ohne dass es aufkocht.
- Falls statt Sahne eine Béchamelsauce verwendet werden soll, so muss diese darunter geschlagen werden (z.B. mit einem Schneebesen von Hand oder mit einem elektrischen Rührbesen).
Sauce zu
Varianten
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