Schleifen

Schleifen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Ausbacken: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Schleifen sind ein feines Fettgebäck mit einer schönen Optik.

Zutaten

Teig

• 300 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 75 g Zucker
• 75 g Butter
• 2 Eier
• etwas Zitronenabrieb

Ausbacken

• Pflanzenöl oder Butterschmalz
• Puderzucker

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• Schüsseln
• 1 Nudelholz
• Küchenpapier
• Frischhaltefolie
• Schaumlöffel

Zubereitung

• Das Mehl mit dem Backpulver gut vermengen.
• Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
• Die Eier einzeln und den Abrieb zugeben.
• Das Mehl löffelweise unterrühren und den Teig in einer Schüssel mit einer Frischhaltefolie abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
• Die Teigmasse auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auswellen.
• Die Platte in 1,5 cm und 12 cm lange Streifen schneiden.
• Die einzelnen Streifen zu einer Schleifen zusammenlegen.
• Das Gebäck in heißem Fett ausbacken und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
• Die Schleifen mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um ein Fettgebäck