Schlagcreme

Schlagcreme
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schlagcreme, oder auch Schlagfit, ist ein fettreduzierter Sahneersatz aus Großmutters Zeiten. Da Sahne im Krieg kaum zu bekommen war, stellte Oma kurzerhand einen Ersatz her. Sehr gut geeignet für Figurbewußte und als cholesterinarme Alternative.
Pro Portion: 31 kcal (mit Stevia)
Pro Portion: 64 kcal (mit Vanillezucker)

Zutaten

• 250 ml Milch (1,5% Fettgehalt)
• 6 g Mehl
• 1¹∕₂ TL Stevia flüssig

ODER

• 3 Tütchen Vanillezucker (ca. 30 g)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schneebesen
• 1 Schüssel
• 1 Handrührer mit Rührbesen

Zubereitung

• Die Milch zum Kochen bringen.
• Das Mehl einrühren und kurz aufkochen lassen.
• Wird für das Rezept die Vanillezucker-Variante gewählt, den Vanillezucker in die heiße Milch einrühren.
• Die Milchmischung abkühlen lassen und dann mit Stevia abschmecken.
• Die Mischung in einen Schüssel geben und schaumig zu einer Creme ähnlich Schlagsahne aufschlagen.
• Falls nötig, mit etwas Sahnesteif nachhelfen.

Beilagen

• Kuchen
• Nachspeisen
• Torte

Varianten

• Vanillezucker gegen weißen Zucker tauschen
• Auch als Cremefüllung für Torten verwendbar (für Naschkatzen mit Figurproblemen)
• Kakao hinzufügen für eine Schokoladencreme
• Als Grundlage für Milcheis anstatt Sahne