Sambal Ini Koro
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Sambal Ini Koro | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Sambal Ini Koro ist eine weitere Sambal-Gewürzpaste aus Indonesien, Singapur und Malaysien.
Zutaten
- 6 Schalotten
- 4 rote Chilischoten
- 11 kleine rote Rawits (Bird-Eye-Schoten)
- 1 große Tomate
- 1 Limone
- 1 mündel Lauchzwiebeln
- Salz,
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Mörser mit Stößel, Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
- Küchenpapier
Zubereitung
- Die Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden.
- Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und feinwiegen.
- Die Chilischoten und die weiteren Zutaten mörsern oder mit dem Mixer zu einer groben Paste mixen.
- Diese Paste mit den Lauchzwiebeln vermischen und nach Geschmack salzen.
- Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.
Gewürzpaste zu
- Reis- und Fleischgerichten.
Varianten
- Weitere leckere Sambals.
