Sambal Ini Koro

Sambal Ini Koro
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Sambal Ini Koro ist eine weitere Sambal-Gewürzpaste aus Indonesien, Singapur und Malaysien.

Zutaten

• 6 Schalotten
• 4 rote Chilischoten
• 11 kleine rote Rawits (Bird-Eye-Schoten)
• 1 große Tomate
• 1 Limone
• 1 mündel Lauchzwiebeln
• Salz,

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel, Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
• Küchenpapier

Zubereitung

• Die Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden.
• Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und feinwiegen.
• Die Chilischoten und die weiteren Zutaten mörsern oder mit dem Mixer zu einer groben Paste mixen.
• Diese Paste mit den Lauchzwiebeln vermischen und nach Geschmack salzen.
• Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.

Gewürzpaste zu

• Reis- und Fleischgerichten.

Varianten

• Weitere leckere Sambals.