Sambal Asem

Sambal Asem
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Sambal Asem ist eine weitere Sambal-Gewürzpaste aus Indonesien, Singapur und Malaysien.

Zutaten

• 1 TL Trasi oder Trassi
• 5 frische, rote Chilischoten
• 1 frische, grüne Chilischote
• 2 TL brauner Zuckersirup
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Tamarindenmus
• 1 TL Meersalz oder Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
• Küchenpapier

Zubereitung

• Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und fein wiegen.
• Alle Zutaten zusammen mit dem Mixer zu einer glatten Paste mixen.
• Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.

Gewürzpaste zu

• Reis- und Fleischgerichte

Varianten

• Weitere leckere Sambals.