Salat nach italienischer Art
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Salat nach italienischer Art | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Bei dem Salat nach italienischer Art handelt es sich um einen zusammengebastelten Salat, der eben einen Namen brauchte. Die Zutaten jedenfalls stammen zum größten Teil aus Italien (der Verfasser schämt sich).
Zutaten
- 1 geputzter, trockener Frisée
- 4 ganze getrocknete, unbehandelte und gewürfelte Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
- 2 gewürfeltes Tomatenfleisch (siehe Tomaten küchenfertig vorbereiten)
- 1 Kugel gewürfelter Mozzarella
- grüne oder schwarze ganze Oliven
- Parmesanspäne
- natives Olivenöl
- Zitronensaft
- zerzupftes Basilikum
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Das Tomatenfleisch, die getrockneten Tomaten, den Mozzarella mit den Oliven vermengen, würzen und das Olivenöl dazugeben.
- Den Salat mit Zitronensaft abschmecken.
- Die gezupften Salatblätter auf die Teller verteilen und obige Zutaten darüber geben.
- Den Salat mit Parmesanspänen und Basilikum garnieren.
Beilagen
Varianten
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