Süßer Maisauflauf
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| Süßer Maisauflauf | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 40 Minuten + Backzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Süßer Maisauflauf (baskisch Milhassou ) ist ein sehr einfacher Auflauf aus dem französischen Baskenland. Bereits im 16. Jahrhundert wurde im französischem Baskenland Mais angebaut.
Zutaten
Auflaufmasse
- 250 g Maismehl
- 250 g zimmerwarme Butter
- 250 g Zucker
- 1 l Vollmilch
- 7 Eier
- Saft einer Zitrone
- 1 kleine Prise Salz
Form
Kochgeschirr
- 1 Backgitter
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
- 1 Schneebesen
- 1 Schüssel
Zubereitung
- Die Form mit Butter ausfetten und mit Grieß ausstreuen.
- Das Backgitter auf die zweite Schiene von unten in das Backrohr geben.
- Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze
165 °C) vorheizen. - Das Maismehl in eine Schüssel geben
- Die Milch zum Kochen bringen, über den Grieß geben und diese Masse so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
- Diese Masse lauwarm werden lassen und die restlichen Zutaten unterarbeiten.
- Die Masse in die Auflaufform und glatt streichen.
- Die Form in das heiße Backrohr geben und etwa eine Stunde backen lassen.
Beilagen
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Varianten
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