Rheinländer Krüstchen

Rheinländer Krüstchen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rheinländer Krüstchen ist eine der beiden Varianten des Krüstchens: die andere Variante, das Kölsche Krüstchen, ist im Kölner Raum eine Portion Gulasch mit einem "Röggelchen" (Roggenbrötchen).

Zutaten

• 1 Schweinekotelett
• 1 Ei
• Pfeffer, Salz
• Bratfett (Margarine oder Öl

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Pfannenwender

Zubereitung

• Bratfett in der Pfanne erhitzen.
• Kotelett beidseitig pfeffern und beide Seiten jeweils etwa 7 Minuten braten (abhängig von der Fleischdicke).
• Kotelett aus der Pfanne nehmen und beidseitig salzen.
• Das Spiegelei bereiten, pfeffern und salzen und auf das Kotelett setzen.

Beilagen

• Mit Gewürzgürkchen und Tomatenscheiben, diese evtl. etwas angedünstet, garnieren (siehe Bild)

Varianten

• Statt Kotelett ein Schweineschnitzel verwenden