Quarkauflauf

Quarkauflauf
Zutatenmenge für:	2–4 Personen
Zeitbedarf:	Vorbereitung: 30 Minuten + Backzeit: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Quarkauflauf ist eine sättigende Süßspeise, die besonders bei Kindern sehr beliebt ist.

Zutaten

• 500 g Quark (Magerstufe unter 10 %)
• 125 g Grieß
• 1 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 1–2 Eier
• 125 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)
• Rosinen, Korinthen oder Sultaninen (optional)

Kochgeschirr

• 3 Rührschüsseln
• 1 ofenfeste, gut eingefettete Auflaufform

Zubereitung

• Äpfel in kleine Würfel schneiden.
• Quark mit dem Gries verrühren.
• Eier trennen und Eiweiß zu Eischnee schlagen.
• Eigelb mit dem Zucker und der Butter schaumig schlagen und mit der Quarkmasse und dem Puddingpulver verrühren.
• Eiweiß und Obst unterheben und in der gefetteten Auflaufform bei 180 °C 45 Minuten backen.

Beilagen

• Quarkauflauf schmeckt pur, aber auch mit Apfelmus, Kompott oder Vanillesauce.

Varianten

• Wenn man kalorienärmer kochen möchte, kann man die Butter teilweise oder ganz weglassen.
• Entsteinte Kirschen statt Äpfel zugeben.
• Die Menge lässt sich leicht verdoppeln.
• Quarkauflauf mit Rosinen oder Omas Quarkauflauf