Preiselbeer-Meerrettich-Sauce

Preiselbeer-Meerrettich-Sauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Preiselbeer-Meerrettich-Sauce ist fruchtig-scharf und zum Fleischfondue geeignet.

Zutaten

• 200 g frische, reife, rote Preiselbeeren oder solche aus dem Glas
• 2 Becher Crème fraîche
• 5 EL Mayonnaise
• 2 TL frisch geriebenen Meerrettich
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Küchensieb
• Küchenpapier
• 1 Küchenreibe
• 1 kleine Rührschüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Die Preiselbeeren waschen und gut trocken tupfen.
• Den Meerrettich schälen und fein reiben.
• Crème fraîche mit der Mayonnaise glatt rühren.
• Den Meerrettich und die Preiselbeeren zugeben und gut unterrühren.
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Sauce zu

• Ideal zu Fondues oder gegrillten Speisen wie Schweinekotelett oder Rumpsteak
• Ochsenbrust auf Meerrettichsauce

Varianten

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