Potato Wedges
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Potato Wedges | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Portionen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Potato Wedges, auch Kartoffelecken oder Gebackene Kartoffelspalten genannt, sind köstlich und leicht zu machen. Leider dauert die Zubereitung etwas lang. Sie schmecken ebenso gut wie Pommes und sind einfacher zuzubereiten. Durch US-amerikanische Fastfood-Ketten sind "Wedges", "Country Potatos" etc. inzwischen auch bei uns populär geworden, und mittlerweile im Handel als Tiefkühl-Ware erhältlich. Doch wie bei Pommes, gilt auch hier: Selbstgemacht sind sie einfach unvergleichlich leckerer!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Pflanzenöl
- Salz
Kochgeschirr
- 2 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- Küchenpapier
- 1 große Schüssel
- 1 Gemüsebürste
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen, trocknen, vierteln oder achteln.
- Die Spalten in eine Schüssel geben, mit ausreichend Öl beträufeln und gut vermengen.
- Die Spalten auf die Backbleche verteilen und in den heißen Ofen schieben.
- Ca. 1 Stunde backen, alle 10 Minuten wenden.
- Die Wedges sollten schön knusprig sein, in eine Schüssel geben und erst jetzt mit Salz betreuen.
Die Spalten verteilt auf die Bleche,
fertig gebacken und
in einer Schüssel gesalzen.
Beilagen
- Wedges-Sauce oder diversen Mayonnaisen
Beilage zu
- Burger, gebratenem Fleisch oder Hähnchen vom Grill
