Pizza mit Schinken und Mozzarella
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pizza mit Schinken und Mozzarella | |
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| Zutatenmenge für: | 3 kleine Pizzen oder 1 Backbleche |
| Zeitbedarf: | Zubereitung des Teiges: 30 Minuten und 2 Stunden aufgehen lassen + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine klassische Art, Pizza herzustellen ist die Pizza mit Schinken und Mozzarella.
Zutaten
Hefeteig
Pizzabelag
- 5 Kugeln Mozzarella
- 6–9 Scheiben Kochschinken
- 1 Feta
- 500g passierte Tomaten
- 1 geriebener Gouda (250 g)
Kochgeschirr
- 1 gr. Schüssel
- 1 Handrührgerät
- 1 Messbecher
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- Backpapier
Zubereitung
Den Pizzateig erstellen
- Mit dem Mehl eine Kuhle formen und Zucker/Salz reinstreuen.
- Hefe in die Kuhle geben, warmes Wasser darauf gießen und mit einer Gabel verrühren.
- Öl darüber gießen und zum Ziehen stehen lassen, bis das Gemisch etwas sprudelt.
- Dann kräftig durchkneten.
- Wenn der Teig zu trocken sein sollte, dann eine Hand voll Wasser hinzufügen - bei zu nassem Teig eine Hand voll Mehl.
- Das Backrohr auf 250 °C vorheizen.
- Den Teig halbieren oder in 6 Teile zerteilen.
- Die Backformen mit Backpapier auskleiden.
- Den Teigbatzen in die jeweilige Backform mit den Händen hinein drücken.
- Immer für einen erhöhten Rand sorgen.
- Die Pizzasauce auf dem Pizzateig mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen.
Der Belag
- Den Käse abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schinken in Streifen schneiden.
- Schinken und dann die Käsescheiben über die Pizzen verteilen.
- Würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
- Die Form in den Ofen schieben und in ca. 20 Minuten knusprig backen.
Beilagen
- Insalata Mista
- Oliven bereitstellen.
- Chilischoten oder Peperoni bereitstellen.
- 1 Glas trockenen Rotwein (Typ Bardolino, Barolo, Chianti Classico, …)
- die Pfeffermühle…
Varianten
- Ideal zum Backen wäre ein Steinbackofen (Temperatur bis 340 °C).
- Den Teig mit Gewürzen (z. B. Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch) parfümieren.
- Nach dem Backen die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.
