Pizza-Suppe
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pizza-Suppe | |
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| Zutatenmenge für: | 8 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Pizza-Suppe ist eine herzhafte Party-Suppe, die man schnell und einfach auch in großen Mengen herstellen kann.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g frische Champignons
- Öl zum Braten
- 300 g Cabanossi oder ähnliche Wurst.
- 2 große Dosen Tomaten
- 2 EL Gemüsebrühe (instant)
- 3 EL Pizza-Gewürz
- Zucker
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bd Frühlingszwiebeln
- 5 Peperoni (aus dem Glas) so scharf wie man mag.
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 großer Topf
Zubereitung
- Die Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden.
- Den Knoblauch pellen und fein hacken.
- Die Pilze putzen (nicht waschen) und in Scheiben schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Die Pilze darin scharf anbraten und herausnehmen.
- Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
- Die Wurst in Scheiben schneiden.
- Kurz mitbraten lassen.
- Mit den Dosentomaten ablöschen.
- Die Tomaten im Topf zerdrücken.
- Alles aufkochen lassen.
- Die Brühe einrühren.
- Mit Pizza-Gewürz, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, die Welken Teile und den Wurzelansatz abschneiden.
- In Ringe schneiden.
- Die Peperoni klein schneiden.
- Die Pilze, die Frühlingszwiebeln und die Peperoni in die Suppe geben.
- 5 Minuten köcheln lassen.
- Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
