Pikanter Reisauflauf
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pikanter Reisauflauf | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Pikante Reisauflauf ist ein schnell zubereiteter würziger Auflauf, der seinen besonderen Geschmack durch die Worcestersauce bekommt.
Zutaten
- 250 g Langkornreis
- 500 g Hackfleisch
- 1 Dose Kidneybohnen (250 g)
- 2 kleine Zwiebeln
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Worcestershiresauce (nach Geschmack)
- 1 EL Currypulver (mild bis scharf)
- 200 g frisch geriebener Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Öl (z. B. Rapsöl)
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Auflaufform
Zubereitung
- Den Reis in ca. 15 Min. bissfest ausquellen lassen.
- Währenddessen die Zwiebeln pellen, grob würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
- Das Hackfleisch zugeben, pfeffern und unter wenden garen.
- Das Tomatenmark, das Currypulver und Worcestersauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gegarten Reis mit ca. 100 g Käse und den abgetropften Kidneybohnen unterrühren und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den restlichen Käse auf der Masse verteilen.
- Den Auflauf in den kalten Backofen geben und bei 200 °C
oder 180 °C 
ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Den Auflauf in die Form füllen und mit Käse bestreuen…
…30 Minuten backen…
…und heiß servieren!
Beilagen
Varianten
- Wer es schärfer haben möchte, gibt noch einige Spritzer Tabasco dazu.
- 1 kleine Dose Tomaten in Stücken nach dem Tomatenmark zugeben.
