Pikanter Gurkensalat

Pikanter Gurkensalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30–60 Minuten + mehrere Stunden Marinierzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Einen Gurkensalat mit Pfiff bietet der Pikante Gurkensalat (ndl.: Hete komkommer) aus Suriname. Hervorragend passend zu Speisen, die selbst keine große Schärfe aufweisen.

Zutaten

• 2 Salatgurken
• 1 EL brauner Farinzucker
• 0,75 l Essig
• 0,25 l Wasser
• 2 EL Sambal Ulek oder ein Fertigprodukt aus dem Handel.
• 2 TL Knoblauchpulver

Kochgeschirr

• Schüsseln
• 1 Gemüsehobel

Zubereitung

• Aus dem Essig und dem Wasser mit dem braunen Zucker eine süßsaure Sauce herstellen.
• Wenn diese den richtigen Geschmack hat, Knoblauchpulver hinzufügen sowie das Sambal ulek.
• Am besten einige Stunden einziehen lassen.
• Die Salatgurken mit Schale in dünne Scheiben schneiden.
• Die Marinade über die Gurken seihen.
• Diese eine halbe Stunde in der Sauce einziehen lassen. Ab und zu umrühren

Beilagen

• Baguette

Varianten

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