Pfefferkuchen nach Omas Rezept

Pfefferkuchen nach Omas Rezept
Zutatenmenge für:	keine Angaben
Zeitbedarf:	keine Angaben
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Pfefferkuchen nach Omas Rezept sind ein typisches Weihnachtsgebäck.

Zutaten

• 500 g Honig
• 375–500 g Zucker
• 1 Kg Mehl
• 2 EL Butter
• 125 g oder 250 g geriebene Mandeln
• 1 Pck Backpulver
• Zitronat (nach Belieben)
• 2 TL Nelke
• 2 TL Zimt
• 10 g Kardamom
• 10 g Muskat
• 10 g Pottasche
• ¹∕₄ Tasse Rum
• 2 Eier

Kochgeschirr

• 1 Wiegemesser
• 1 Trommelreibe
• 1 Küchenwaage
• 1 Schüssel
• 1 Backblech mit Backpapier
• 1 Topf
• 1 Rührlöffel
• 1 Tasse
• 1 Nudelholz
• 1 Set Ausstechformen

Zubereitung

• Das Mehl mit Gewürzen und Backpulver mischen.
• Den Zucker mit Butter zusammen klar kochen.
• Die im Rum aufgelöste Pottasche in den Honig gießen.
• Alles im noch heißen Zustand mischen.
• Nach Abkühlung die Eier dazugeben und unterkneten.
• Den Teig sofort ¹∕₂ cm dick ausrollen, Formen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Beilagen

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Varianten

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