Pepernotencake

Pepernotencake
Zutatenmenge für:
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Aus den Pfeffernüssen lässt sich auch ein leckerer Kuchen herstellen, der Pepernotencake
(dt. Pffeffernusskuchen).

Zutaten

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 50 g Wasser
• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Messerspitze Niederländisches Spekulatiusgewürz
• 100 g Pepernoten (Pfeffernüsse)

Kochgeschirr

• 1 Rührschüssel
• 1 Küchenmaschine
• 1 Kastenform für ca. 800 g Inhalt

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Butter weich schlagen und den Farinzucker hindurch rühren.
• Eier, Wasser und das gesiebte Mehl mit einer Messerspitze niederländischem Spekulatiusgewürz zufügen.
• Diese Mischung zu einem glatten Teig rühren und die Pfeffernüsse unterheben.
• Den Teig in eine eingefettete Kastenform gießen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

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