Pasta asciutta

Pasta asciutta
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	bis 2 Stunden 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pastasciutta ist ein altes italienisches Nudelrezept. Wer gerne Spaghetti mag und herzhafte Saucen, dem wird es richtig gut schmecken.

Zutaten

• 60 g Speck
• 1 Zwiebel
• 250 g gemischtes Hackfleisch
• 30 g Butter
• 3 EL Tomatenpüree
• Oregano
• ¹∕₂ l lauwarmes Wasser
• 250 g Spaghetti
• geriebener Parmesan
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Den Speck ausbraten lassen.
• Die Zwiebel hacken, hinzufügen, glasig dünsten.
• Das Hack zufügen und anbraten. Butter, Tomatenpüree, Gewürze und Wasser zugeben.
• Das Ganze 1 ¹∕₂ bis 2 Stunden langsam köcheln lassen.
• Spaghetti al dente kochen.
• Und mit der Sauce vermischen.
• Mit etwas Parmesan bestreuen (wenn man nicht soviel Zeit hat schmeckt die Sauce auch wenn sie nicht so lange gekocht wurde, aber je länger je besser).

Beilagen

• geriebener Parmesan

Varianten

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