Parmaschinken-Chips

Parmaschinken-Chips
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 2 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine einfach und schnelle, dafür sehr würzige und wohlschmeckende Kleinigkeit sind die Parmaschinken-Chips, die sowohl als kleine Knabberei für nebenbei als auch zu Salaten oder einer köstlichen Parmesan-Suppe hervorragend munden.

Zutaten

• 16 dünne Scheiben guter Parmaschinken
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Pfannenwender
• Küchenpapier

Zubereitung

• Eine große Pfanne ohne Öl erhitzen.
• Den Parmaschinkeneinlegen und etwa 15 Sekunden kross braten.
• Dann wenden und auf auf der zweiten Seite ebenfalls 15 Sekunden braten.
• Die Chips aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
• Mit etwas Pfeffer Würzen und als Beilage zu z. B. zu einer Parmesan-Suppe, einem Salat oder Solo als kleine Leckerei servieren.

Solo mit

• gehobeltem Pecorino, Grana Padano (Parmesan), Emmentaler, Bergkäse oder einem anderen Hartkäse.

Beilagen zu

• Suppen wie etwa einer Parmesan-Suppe
• Frisch mariniertem Blattsalat, Gemüsesalat oder bunt gemischter Salat je nach Saison und Geschmack.* Pommes Frites, Folienkartoffeln oder Bratkartoffeln
• Frisch gebackenem oder vom Bäcker besorgtem Fladenbrot, Baguette, Ciabatta, Pide oder Weißbrot.
• Feiner schmeckt es, wenn die Brotscheiben in gutem extra nativem Olivenöl beidseitig je ca. 5 Minuten knusprig und goldbraun geröstet werden, dann mit einer halbierten Knoblauchzehe bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.

Varianten

• Anstatt Parmaschinken kann man auch Serrano-Schinken, San-Daniele-Schinken usw. oder einen anderen luftgetrockneten Beinschinken verwenden.
• Die Suppe mit Croûtons garnieren.