Osterkranz
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Osterkranz | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Kranz |
| Zeitbedarf: | Vorteig: 20 Minuten + Teig: 15 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Kranz: 10 Minuten + Rastzeit: 15 Minuten + Backzeit: 25–30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein Osterkranz, ähnlich einem Hefezopf, wird zum Osterfest zum Frühstück gereicht, festlich geschmückt wird er mit frischen Blättern und bunten Eiern in der Mitte.
Zutaten
- 1 Portion süßer Hefeteig
- 1 Eigelb
- 1 EL Wasser
- 2 EL Vollmilch
Kochgeschirr
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Küchenpinsel
Zubereitung
Hefeteig
- Den Hefeteig laut Anleitung herstellen.
Osterkranz
- Den Teig in drei Teile teilen und zu gleich langen Strängen formen.
- Diese zu einem Zopf flechten oder die Stränge ineinander verdrehen.
- Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
- Den Kranz auf ein Backblech heben, in die Mitte eine gefettete Schüssel stellen, damit der Kranz nicht nach innen aufgeht und den Teig abermals 15 Minuten gehen lassen.
- Die Schüssel entfernen und den Kranz mit verschlagenem Eigelb und Wasser bepinseln.
- Das Blech in die untere Backschiene geben und 25 bis 30 Minuten backen lassen.
Beilagen
- Butter und Marmeladen
